Рецепты приготовления кофе в турке

Вкусный кофе в турке можно приготовить, если соблюсти несколько необходимых условий:

• зерна кофе должны быть свежими, и мелко смолоты непосредственно перед приготовлением;
• турка для кофе должны быть с узким горлышком, а изготовлена из меди или керамики;
• готовить кофе нужно на маленьком огне;
• вода должна быть чистой и мягкой, лучше – артезианской.
.

Рецепт №1

Насыпьте в турку для кофе чайную ложку сахара и нагревайте на огне, пока он не станет коричневым. Затем налейте в турку 1 чашку воды и насыпьте 1 ч.л., с горкой, молотого кофе. На медленном огне доведите до кипения. Следите, чтобы кофе не кипел, а только, как следует, нагрелся. Снимите турку для кофе с огня, добавьте щепотку корицы, кардамона и сладкой паприки. Дайте несколько минут настояться. Вкусный кофе в турке готов!

Рецепт №2

Положите в турку 1 ч.л. молотого кофе и залейте чашкой воды, разведенной пополам с красным вином. Добавьте 1 ч.л. меда, корицу или гвоздику (или то и другое), и доведите до кипения на слабом огне. Получится кофе со специфическим пикантным вкусом.

Рецепт №3

Сразу скажу – рецептик не из простых. Для начала купленные кофейные зерна следует немного обжарить на сковородке, добавив, на кончике ножа, сливочного масла. Затем добавить ванили, так же на кончике ножа. Теперь перемалываете зерна, очень тонко, практически в пыль. Насыпаете в турку для кофе, добавляете кусочек шоколада, заливаете холодной водой и варите как обычно. Получается вкусный кофе в турке.