Как выбрать турку для кофе

Турка для кофе – это специальной формы сосуд, единственное предназначение которого – приготовление в оном кофе. Веками он делался из меди, хотя существуют также серебряные, латунные, алюминиевые, бронзовые и керамические турки для кофе. Названий у этого предмета целых три – турка, джезва и ибрик.

Как выбрать турку для кофе? Самой распространенной является турка для кофе медная. Кстати, из меди в древности делали множество разной посуды – легкий пластичный материал, намного красивее, нежели железо, да и, к тому же, его проще украсить замысловатой чеканной вязью. Неотъемлемой частью турки для кофе является ручка. Можно долго спорить, что же лучше – длинная ручка или короткая? Могу сказать так: все, что касается кофе – дело вкуса. Купите вы джезву с длинной ручкой или приглянется джезва с короткой ручкой, суть от этого не поменяется. Главное, чтобы ручка прочно крепилась к основанию джезвы, это скажется на долговечности и практичности.

Кстати, своим необычным именем турка для кофе обязана стране-первооткрывателю – Турции. Турки, в отличие от арабов варили кофе весьма необычным способом: джезву зарывали в раскаленный песок и ждали пока вода дойдет до кипения. Затем вынимали и наслаждались. Вы также можете позволить себе варить кофе таким экзотическим способом, приобретя специальный набор для приготовления кофе на песке.

Итак, вы собираетесь купить турку для кофе и не знаете, как выбрать? Хорошая турка, в которой в итоге может получиться вкусный кофе – это турка с очень узким горлышком и широким донышком. Если вы выбираете классическую медную турку, убедитесь, что изнутри она имеет покрытие из пищевого олова – прямой контакт меди с какой бы то ни было пищей не рекомендуется. Хотите экзотики? Покупайте турку из глины. Глина придаст сваренному кофе особый тонкий аромат. Зачем джезве такое странное узкое горлышко, спросите вы. Это необходимо – именно в маленькой горловине происходят таинственные, сродни алхимическим, процессы превращения воды и кофейного порошка в неповторимый божественный напиток.

Все в турке для кофе пропитано духом Востока, его шумных базаров, приторных сладостей и ярких тканей. Но, главное, именно джезва является единственным ключом к приготовлению настоящего бодрящего кофе, способного доставить истинное удовольствие. Медная гравированная турка для кофе с может стать прекрасным подарком для вас и ваших друзей!